Pilotage BtoB pour restaurants et conseils
Orkelo réunit achats, fiches techniques, planning, comptabilité et vision conseil dans un même cockpit pour transformer des données dispersées en décisions rentables.
Pensé pour les exploitants qui veulent piloter plus vite, et pour les cabinets qui veulent conseiller avec des données fraîches et actionnables.
CA HT suivi sur la période : 167 434,65 €.
Conserver un suivi hebdomadaire des produits leaders.
Produit à faible marge : Dessert du jour.
Vérifier portion, prix de vente et coût matière.
Prix actuel : 67,10 € / kg — évolution : +236,2 %. Surveiller cet ingrédient et ajuster les prix des plats concernés.
| Produit | Prévision |
|---|---|
| Pizza Margherita | 42 |
| Salade César | 31 |
| Burger maison | 28 |
| Dessert du jour | 19 |
Préparer les volumes avant le service.
Un logiciel qui ne se contente pas d'afficher des chiffres :
Réalité terrain
Coût matière instable, lecture tardive de la marge, conseil sans contexte récent et charge administrative : Orkelo met ces signaux au même endroit pour accélérer les bonnes décisions.
Entre factures fournisseurs, recettes, ventes et tableurs, les dérives de coûts arrivent souvent avant la décision.
Le logiciel remet les prix, les ingrédients et les marges dans une même lecture exploitable.Le dirigeant passe du temps à rapprocher des chiffres plutôt qu'à corriger les vraies causes d'érosion de marge.
Vous visualisez rapidement ce qui monte, ce qui baisse et ce qui demande une action.Expert-comptable et copilote TPE doivent reconstruire la situation avant de pouvoir conseiller.
Orkelo ouvre une vue conseil avec synthèse client, rapport détaillé et notes d'accompagnement.Saisie documentaire, contrôles, exports et relances prennent du temps qui ne crée pas de valeur.
L'automatisation et l'IA allègent la ressaisie et accélèrent les prises de décision.Deux usages
Le restaurateur gagne une lecture plus claire de son exploitation. Le conseil gagne une base fiable pour accompagner, prioriser et préparer ses rendez-vous clients.
Restaurateurs
Orkelo centralise les indicateurs qui comptent vraiment pour exploiter : achats, marge du restaurant, recettes, planning et hygiène des données.
Experts-comptables & copilotes TPE
Au lieu de repartir de fichiers dispersés, l'expert-comptable ou le copilote TPE dispose d'une vue client exploitable pour cadrer la conversation et prioriser ses recommandations.
Méthode
Orkelo collecte les données clés, rapproche les signaux opérationnels et fait ressortir les priorités qui méritent une action rapide.
Factures, ventes, recettes, pointages, planning et documents sont captés dans un même flux de pilotage.
Le logiciel rapproche coûts, marge, écarts, alertes fournisseurs et fraîcheur des données pour faire ressortir les priorités.
Le dirigeant et le conseil partent de la même vérité opérationnelle pour agir plus vite.
Dans le produit
Les vues clés donnent au dirigeant et au conseil une lecture immédiate de la marge, des achats, des produits sensibles et des actions à engager.
Période analysée : 01/04/2026 → 23/04/2026
Hausses de coût / impact marges
Prix ancien : 19,80 € / kg — Prix actuel : 67,10 € / kg. Évolution : +236,2 %.
| Produit exposé | Ventes | Impact |
|---|---|---|
| Frites | 2 808 | 2 356,77 € |
Synthèse détaillée
| Produit | CA HT | Qté | Marge % |
|---|---|---|---|
| Pizza Margherita | 21 073 € | 245 | 73,8 % |
| Salade César | 12 553 € | 267 | 77,1 % |
| Frites | 7 898 € | 280 | 71,1 % |
| Dessert du jour | 2 399 € | 256 | 56,2 % |
Identifier les produits à forte exposition et ajuster les fiches techniques.
IA opérationnelle
Orkelo aide à réduire la ressaisie, interpréter les signaux et faire ressortir les points à traiter en priorité, sans complexifier le quotidien des équipes.
IA utile
L'IA aide à extraire et préremplir les données documentaires pour réduire la ressaisie.
Moins de tâches manuelles, plus de données exploitables.IA utile
Le logiciel fait remonter les points forts, les points faibles, les alertes fournisseurs et les axes d'amélioration à surveiller.
Moins d'angles morts, plus de conversations utiles.IA utile
Les prévisions aident à préparer l'activité et à mieux aligner les moyens avec la demande attendue.
Moins de pilotage subi, plus d'anticipation.Questions fréquentes
Orkelo est pensé comme un logiciel de pilotage restaurant : marge, achats, planning, pointage, alertes fournisseurs et vue conseil restent lisibles au même endroit.
Aux deux. Le restaurateur suit ses achats, sa marge, son planning et ses priorités d'action. L'expert-comptable ou le copilote TPE dispose d'une vue claire pour préparer ses rendez-vous et accompagner chaque client.
L'IA aide à réduire la ressaisie, faire ressortir les alertes fournisseurs, synthétiser les points forts et faibles, et anticiper les ventes de la journée.
Oui. Orkelo met en avant le planning, le pointage en ligne, le remplissage automatique si besoin et les exports utiles pour l'expert-comptable.
Le plus simple est de réserver une démo guidée. Elle permet de voir les alertes, les vues conseil, les prévisions et les exports sur des situations proches du terrain.
Démo guidée
En quelques minutes, découvrez comment Orkelo peut s'adapter à un établissement, à un groupe ou à un portefeuille conseil.
